Veteöl

Hefe innebär att jästen inte är bortfiltrerad, vilket gör ölen grumliga. Hefe betyder just jäst på tyska.

Mörk veteöl gjord på mörka malttyper. Har en smak som är betydligt tjockare och mer brödlik än övriga veteöl.

Kristallweizen är filtrerad från all jäst, och är således genomskinlig. Har en väldigt frisk smak.

Weizenbock eller Weizen Eisbock som den också kallas, är en stil av veteöl där ölen har blivit koncentrerad i styrka. Detta görs genom att frysa ölen, vilket gör att en del av vattnet försvinner.

Belgian Witbier är en öl bryggd på vete, ofta med inslag av ingredienser som koriander och apelsin, för att ge en friskare smak. Namnet kommer av de jäst- och veteproteiner som vid lägre temperaturer ger ölen en väldigt ljus färg.

En specifik typ av veteöl som bryggs enbart i Berlin. Dessa är ofta låga i alkoholstyrka, och surare till smaken än andra veteöl.

Veteöl från andra länder än Tyskland och Belgien faller inte alltid inom ramarna för de etablerade kategorierna, och kallas då kort och gott "Wheat Ale".