Lager

Pilsener (eller pilsner som det heter på svenska) är en stil av ljus lager som startades i tjeckiska Plzeň (Pilsen).

Bock är en typ av lager som varierar mycket mellan mörk och ljus, men det gemensamma är en stamvörtstyrka (inte alkoholvolym) på över 16%.

Dunkel är mörk lager är som namnet antyder är denna typ givetvis mörkare än ljus lager, men även maltigare och fylligare. Schwartzbier är det tyska namnet på de allra mörkaste, nästan svarta, lagerölen.

Amerikansk mörk lager som skiljer sig lite från sitt tyska ursprung i att mörkheten inte alltid kommer ifrån rostad malt, utan ofta fås med hjälp av andra ingredienser, som karamellsirap eller liknande.

Pale Lager representerar de ljusaste ölen, och har ofta betydligt svagare inslag av malt och humle än övriga öltyper. Är ofta kolsyrade konstgjort, och innehåller ofta ingredienser som tillsammans med malten utgör grunden.

Någonstans mellan Pale Lager och Pilsener landar Premium Lager. Har en mildare och mer naturlig kolsyra, och görs oftast med enbart malt.

Öl med huvudsmak av rök har sina rötter i Tyskland, och är gjord av malt torkad över eldat trä. De kanske mest kända typerna kommer från den lilla staden Bamberg, som för övrigt har världens största koncentration av bryggerier per kapita.

Märzen och Vienna är två stilnamn som innefattar det som oftast kallas Oktoberfestbier. Märzen får sitt namn från månaden mars, då man traditionellt bryggde det sista ölet inför sommaren, då jästen riskerar att vildjäsa på grund av värmen. När hösten sen kom firade man detta genom att dricka sin mars-öl och påbörja sin bryggning igen.

Tre närliggande tyska kategorier främst funna i området Franconia. Det som gör dem speciella är att de är ofiltrerade lageröl med naturlig kolsyra, vilket även är "Real Ales" styrkor.

Steam Beer, eller California Commons som den också kallas, görs via en teknik att framställa öl då lagerjäster bryggs vid varma temperaturer, vilket resulterar i en lager med egenskaper av både lager och ale.

Malt Liquor är en påhittad kategori för att kunna typbestämma de ölen som inte riktigt förtjänar att placeras som t.ex. Imperial Pilsner. Gemensamma nämnare är hög alkoholhalt, konstiga bismaker och en allmänt dålig ölkaraktär.

Öl är sällan alkoholfri, och räknas som lågalkoholhaltig om den har mindre än ~3 volymprocent. Lagligt får dock endast öl under 0.5 kallas för alkoholfria.

Denna kategori agerar även som uppsamlingskategori för lågalkoholhaltiga maltdrycker, såsom svagdricka, finsk kalja och holländsk oud bruin.

Slutligen har vi en ölkategori med all de lager som inte går att placera eftersom de bryggts med hjälp av specialingredienser. Dessa kan vara frukter, örter, eller egentligen vad som helst.